Αν και ο αμάρανθος έχει μόλις τα τελευταία χρόνια αποκτήσει δημοτικότητα ως υγιεινό φαγητό, αυτός ο αρχαίος κόκκος αποτελεί βασικό τρόφιμο σε ορισμένα μέρη του κόσμου εδώ και χιλιετίες. Έχει ένα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ και έχει συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία. Ο αμάρανθος είναι ένας σπόρος ηλικίας 8000 ετών, αδιάρρηκτα συνυφασμένος με το […]
Αμάρανθος, το αρχαίο δημητριακό με το ελληνικό όνομα – olympia