👉 Ο Αύγουστος στον Έβρο, ήταν ο κατ’ εξοχήν μήνας των προετοιμασιών για τον Χειμώνα… Οι χρυσοχέρες και ακούραστες νοικοκυρές ανασκουμπωνόταν και στρωνόταν στην δουλειά. Ο Χειμώνας μπροστά τους μεγάλος και δύσκολος και τα στόματα πολλά για να ταϊσουν. Το τσουκάλι έπρεπε να μπαίνει κάθε μέρα στη φωτιά. Ένα απλό και χορταστικό φαγητό που […]
Ο θρακιώτικος τραχανάς: Η διαδικασία παρασκευής του διαρκούσε αρκετές μέρες, καθότι ήθελε ζύμωμα και ξανά ζύμωμα και μάζεμα και κόψιμο και άπλωμα και τρίψιμο και στέγνωμα – olympia